發師の店資訊
地址:花蓮縣花蓮市光復街49號
營業時間:11:30-14:00、16:30-21:00(周一公休)
連絡電話:0975289790
官方臉書:https://www.facebook.com/發師の店-986841898065238/?fref=ts
我是個極度喜愛生魚片的人,上網查到這家平價日本料理,發師の店
雖然店面簡單、價格便宜,不過用料很實在,而且品質跟水準都很高!
剛到的時候,店裡的座位已經滿了
老闆在忙著做料理,但還是一直親切得請我們再稍等一下
醬油,上菜的服務人員也很親切
菜單1
菜單2
綜合生魚片 160元
其實我平常不太點綜合生魚片,因為只有鮭魚才是我的真愛
但發師的綜合生魚片,有讓我驚艷,非常新鮮好吃!
像是旗魚,厚度夠厚,不只口感上能咀嚼到魚的Q度
在咬的過程中,唾液接觸魚肉,能品嘗出生食魚獨有的鮮甜
我最愛的鮭魚生魚片也沒讓我失望!肉質柔軟細緻
而且一份給到三片鮭魚超划算!
章魚酢 60元
酢是日文的醋的意思,章魚超好咬!軟Q軟Q的,但又不缺少咬勁
帶著微微的酸甜味,不會太酸或很嗆,旁邊的小黃瓜也很脆口好吃!
熟食海鮮丼 120元
點丼飯都有附一碗清湯~
生鮭魚親子丼 150元
醃蘿蔔!屬於偏甜的類型!我很喜歡
這也是口味鹹甜,很下飯
玉子燒的部分沒有像我之前在台中吃的那麼甜,主要能品嘗到蛋香氣
鮭魚卵,鹹度配飯蠻適中的!好久沒吃鮭魚卵了,吃得好感動啊!
還有他們的醋飯也好好吃,調得剛剛好,米本身也美味,我跟萬歲熊都吃光光了
鮭魚生魚片的部分,除了兩片一般的之外,還有另外兩片單面炙燒的,很用心!
炙燒過的生魚片,除了多了烤過的香氣,也有了熟魚才有的油脂
同時又兼顧生魚片的鮮甜跟口感,現在想起來還是口水直流啊!
總結
發師の店是我在網路上搜尋到的,愛吃生魚片的我,馬上就前去光顧了!
剛到的時候,店裡客滿,老闆雖然忙著做料理
但還是一直很親切得請我們稍等一下
價位很平價!而且餐點的水準跟品質都很高
這次吃到的每道料理,我都很滿意!
綜合生魚片,分量給得很多,每塊都新鮮美味,厚度也恰到好處
章魚酢,帶著酸甜味,章魚本身好咬又有咬勁
鮭魚親子丼,每個配菜都細心精緻,醋飯也好吃!
鮭魚生魚片甚至還經過炙燒,很用心
很用心,很實在,很美味,很親切,卻又很平價的一家店
分享完這篇文章,我又想念這個美味了!大家也去品嘗看看吧!
總評:
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