古味店家資訊
地址:花蓮縣花蓮市和平路372號
聯絡電話:03-833-8777
營業時間:11:00-03:00
官方臉書:https://www.facebook.com/古味-569628423103408/?fref=ts
這天原本跟萬歲熊約好要一起去吃四神湯
但因為下雨,所以就請萬歲熊下班順路外帶回家
古味不只賣午餐跟晚餐,開到凌晨三點連消夜都包了
是說我們跟古味有個很可愛的小小緣分
我之前經過古味附近的時候,一直想著有天要來吃吃看
後來跟萬歲熊閒聊時突然想起,就告訴他有這家店
萬歲熊說他也知道一家很好吃的四神湯,在花商旁邊
結果他買回來順便帶了名片,才發現根本講得是同一家!只是不同分店罷了!
菜單
名片
魯肉飯 30元
古味的魯肉飯是純肥肉,仔細一看似乎是以豬皮的部分為主
肥肉多的魯肉飯,最怕油膩跟腥味,他們的不只不膩不腥,還滷到非常軟綿
魯肉輕輕一抿就能化開,跟著白飯一起入口,大大滿足!
味道不會太鹹,如果想更下飯的話,建議可以加個滷蛋
知高飯(三角肉) 90元
菜色:筍乾、滷蛋、油豆腐
知高飯的基底是魯肉飯
稍微研究了一下,三角肉頗稀有的,一頭豬只有兩塊
是豬大腿靠近臀部那左右的肉,也稱臀尖肉
三角肉的肥肉剛剛好,就只有上頭薄薄一層,不會太油膩,又增加滑口度
瘦肉的部分呈現絲狀,但不澀,反而還帶點水嫩!
筍乾很讚!味道恰當,也脆口
看了一下菜單,發現他們的滷蛋滷了三次,口感大概介於滷蛋跟鐵蛋之間
對我而言真的太鹹了...後來給萬歲熊吃,他說他覺得配飯剛好
油豆腐整個白白的,幾乎沒有鹹度
燙青菜(時令) 40元
青菜燙得很清脆,加點醬油剛剛好
肝連肉 60元
肝連就是豬的橫膈膜,在台中把這種肉稱作隔間肉
口感Q脆,沾點醬油膏,夾著薑絲,真美味!但如果肉能切大塊一點會更好
綜合四神湯(豬肚+小腸) 80元
他們家的四神湯湯頭,應該是我喝過前三名好喝的!
味道濃厚又順口,不知道加的是不是當歸酒,酒香充斥著整碗湯
這碗還不小碗,但不管我吃再飽,都能把這碗湯喝光,好喝到連一滴都捨不得剩
我也蠻喜歡他們的小腸,煮得很軟很好咬,小腸裡帶著一點點油脂,口感很迷人
薏仁跟蓮子
豬肚四神湯 50元
他們的四神湯有綜合、豬肚、小腸,還有無小腸的四神薏仁湯,就依個人喜好選擇囉!
總結
古味的營業時間很長,不只有午餐跟晚餐,連消夜都吃得到
我很喜歡他們四神湯的湯頭!很濃厚又順口
最重要的是酒香,我猜應該是當歸酒,整碗湯充斥著醇厚不嗆的酒香氣
還有小腸也很好吃!煮得很軟很好咬!
魯肉飯的部分是純肥肉,但不膩也不腥,很軟綿
知高飯裡的三角肉,水嫩不澀,也蠻推薦的!
另外萬歲熊有說老闆娘很客氣!
很不錯的一家店!愛喝四神湯的人千萬不能錯過!
總評(=半顆星):
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