老先覺麻辣窯燒鍋花蓮吉安店資訊
地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段205號
營業時間：11:30-23:00
連絡電話：03-852-0830
官方網站：http://www.oldgod.com.tw/
官方臉書：老先覺麻寮燒鍋-花蓮吉安店
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老先覺是很知名的連鎖火鍋店，之前冬天想到花蓮吉安店品嘗，發現人多到需要排隊
現在是夏天淡季，才能在用餐時段馬上有位子，所以說夏天吃火鍋是個很棒的選擇啊！
菜單，10幾種口味可選，還有鴛鴦鍋（能一半麻辣鍋，另一半搭配七選一鍋底）
也有滷味、火鍋料、菜盤肉盤單點，另外鍋品可加價升級大肉盤或海陸鍋
如果覺得冬天吃麻辣鍋太燥，或重口味吃不下，除了原本的菜單就有提供清爽口味
目前也有推出夏季限定的仙草嫩雞鍋、客家桔醬鍋可參考
店內以紅色調為主，入門有一排的雙人座
再往裡走一點，就是四人座的區域
飲料提供紅茶、檸檬水，紅茶是甜的那種但不會過甜，檸檬水的檸檬味頗濃
餐具需自取，還有各式醬料可自行組合，一旁有白開水，覺得湯底太鹹可以添加
不知道怎麼調配醬料的朋友，店家也有提供比例給大家參考
我就簡單用了一半沙茶醬一半胡麻南乳醬，再撒點青蔥，胡麻南乳醬沾肉超搭！
只是老先覺的鍋底本來就很夠味，我覺得不沾醬料吃就夠了！沾了反而過鹹
厚實龍骨（豬肉、白飯） 135元
乍看之下好像湯很少，但其實是料太多！
湯的份量是很足夠的，料也不是只用高麗菜充場面，裡頭還有更多不同配料
普通份量的豬肉，偏少
主食部分，有白飯及冬粉可選
麻辣鴛鴦鍋（小辣+龍骨、牛肉、冬粉） 170元＋升級大肉盤 25元
其中一邊是麻辣鍋，另外一邊則是七選一（昆布/龍骨/沙茶/鮮茄/胡麻/味噌/胡椒）
加25元升級真的差好多，他們的牛肉就一般冷凍肉片，略有腥味，但是可接受範圍
個人比較愛吃肉，下次來應該還是會升級，如果不想升級，一般份量也可以吃得飽且滿足
點麻辣鍋一定要選冬粉，冬粉吸滿麻辣湯底，Ｑ彈爽辣
厚實龍骨，口感濃厚但不膩，口味偏重但不死鹹，有嚐到淡淡蒜香，很順口，湯幾乎喝光
配料部分，蔬菜類都很新鮮，火鍋料也很豐富，其中吃到最喜歡的就是芋香丸
芋香丸是類似貢丸跟芋頭混在一起的丸子，很香很好吃，可以單點！
麻辣鍋小辣就已經很帶勁了！不過完全不會覺得不舒服，這種辣的呈現，讓人吃得很爽
裡頭也有鴨血等等必備食材，但湯頭有點重，我個人是無法單喝，混一點龍骨湯倒是頗搭
總結
老先覺麻辣窯燒鍋是全台連鎖個人小火鍋店，花蓮有兩家分店，我們這天到花蓮吉安店品嘗
之前冬天就想來吃了，但人多到需要排隊，現在夏天淡季才能在用餐時間馬上有位置
所以說夏天吃火鍋真好！他們也有推出夏季限定的仙草鍋、桔醬鍋，比較清爽不燥
店家服務態度蠻親切的，我到的時候人不多，所以上餐速度很快
有提供免費飲料可以飲用，雖然也有沾醬，但我覺得老先覺鍋底本身就夠味，不沾也行
店內火鍋有十幾種選擇，多種單點品項，甚至還有滷味盤可以點
鍋品可加價升級成大肉盤或海陸鍋，主食部分則是白飯及冬粉擇一
我選了麻辣鴛鴦鍋，一半是麻辣鍋，另一半可七選一，我選擇厚實龍骨
龍骨湯很濃厚但卻順口，我幾乎喝光了湯，火鍋配料也不馬虎，料多實在
我吃到最喜歡的就是芋香丸，貢丸和芋頭混在一起的丸子，推
麻辣鍋小辣就很帶勁了，但辣得很舒服，只是湯頭太重，不適合單喝
整體而言，真的是很實在又平價的火鍋店，難怪冬天時人潮絡繹不絕
想品嘗老先覺的美味，不妨趁夏天避開人潮，上門品嘗！
總評：
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