漾漾的生活分享

什麼是螺螄粉：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89

哪裡買得到：我是在蝦皮拍賣買的哦！

怎麼煮：包裝上都有說明（個人比較喜歡好歡螺、柳全的建議吃法）

 

 

 

 

 

 

 

 

之前看到TheKellyYang試吃螺螄粉，就好奇去查了這個我不認識的食物

原來這是柳州的傳統麵食，這種袋裝方便食用的螺螄粉早就在網路上紅透半邊天

很多人都說，這又臭又辣又酸，但超級好吃！

於是我就選了三個知名品牌（螺霸王、柳全、好歡螺）來吃吃看

 

 

 

 

 

 

 

螺霸王

 

 

 

 

 

 

 

螺霸王是唯一建議要將泡好的米粉跟配料倒進湯底再煮過的

其他兩牌是不需要煮，直接將湯底沖進泡好（或煮好）的米粉跟配料就好

我個人是比較喜歡柳全跟好歡螺的煮法，米粉比較Q彈，配料的酸度也比較夠勁

 

 

 

 

 

 

 

內容物，只有螺霸王有鵪鶉蛋

 

 

 

 

 

 

 

包裝上寫米粉用沸水浸泡10-20分鐘，或冷水浸泡一小時

我使用沸水浸泡，但因為後面又有跟湯底再煮過，有點太軟了

建議用冷水浸泡會比較Q，或者後面就不要再煮過，煮完湯底再把米粉放到湯裡就好

 

 

 

 

 

 

泡好之後將米粉撈起備用

 

 

 

 

 

 

 

剛剛泡米粉的水要倒掉，另起一鍋沸水

加入湯料、配料、泡好的米粉，煮到米粉可以用筷子夾斷

 

 

 

 

 

 

 

 

好了之後，再加花生、辣椒油（很辣，請斟酌添加）

 

 

 

 

 

 

 

 

螺霸王配料的酸度不會太嗆，沒吃過的人也能輕易接受的入門款

我很愛酸豆角的口感，還有腐竹的畫龍點睛，裏頭的鵪鶉蛋跟鐵蛋的口感頗像

比較可惜的是，花生太韌了！而且沒有香氣

湯頭部分，酸度頗重的，但應該是一般台灣人都還能接受的程度

 

 

 

 

 

 

 

至於到底臭不臭呢！開封跟煮的時候，除了酸筍的微微酸氣，我覺得完全不臭啊！

但後來出門回家，才發現我錯了，整個房間都是螺螄粉的味道啊啊啊啊啊！

所以煮的時候記得要保持通風哦～哈哈

 

 

 

 

 

 

柳全

 

 

 

 

 

 

 

我選擇用方法二煮

 

 

 

 

 

 

 

柳全的配料是最少，包裝也最簡單的

然後一開包裝就有一股酸味衝出來，非得形容的話，我覺得頗像小時候去的雜貨店的味道

 

 

 

 

 

 

 

建議煮法是將米粉直接加入水中煮十分鐘，但因為我是用電鍋，比較沒那麼容易煮沸

所以我先將水煮沸，再將乾米粉放進去，加蓋悶10~15分鐘，煮出來剛剛好！

 

 

 

 

 

 

 

一樣將煮好的米粉撈起備用

 

 

 

 

 

 

 

另起一鍋水，將水煮沸後，再加入螺螄肉醬包，煮個兩分鐘

是說雖然前面介紹說醬包裡有螺螄肉，但我吃的時候沒發現

 

 

 

 

 

 

 

湯底煮好之後，再將米粉、配料全部倒下去即可

或準備一個碗，將米粉配料放在碗中，沖入湯底到碗裡也可以

 

 

 

 

 

 

 

柳全的配料酸氣很重，而且有個不知道如何形容的味道，但我個人可以接受

他們的花生是三包裡最香的，米粉部分很Q，個人頗愛的

不過柳全沒有酸醋包，所以湯裡是以辣味為主，少了那股酸勁

 

 

 

 

 

 

 

柳全跟螺霸王的好吃程度對我而言是差不多的，甚至柳全可能還贏了一些

只是比較可惜的是，柳全的湯頭酸勁不夠，對於一個麵點而言他很優秀，但對於螺螄粉而言好像少了什麼

 

 

 

 

 

 

好歡螺

 

 

 

 

 

 

 

我使用方法一

 

 

 

 

 

 

 

內容物

 

 

 

 

 

 

 

我使用跟柳全一樣的方法煮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮好歡螺的滷水包時，有聞到一股甜甜的味道，很香～

而且我有吃到他們的螺螄肉，就是小小的螺肉，QQ的很好吃

 

 

 

 

 

 

 

最後一樣把配料跟米粉都加下去，就可以開吃了

 

 

 

 

 

 

 

我一吃忍不住驚呼啊！超好吃的～好歡螺讓我大驚豔，我跟萬歲熊一致將他選為第一名

好歡螺的配料介於螺霸王跟柳全之間，酸勁夠但沒有怪味

米粉軟硬適中，花生腐竹等等，也都沒有可以挑剔的地方

湯頭酸辣夠勁，但有微微甜度，所以不會嗆也不會膩口

 

 

 

 

 

 

 

其實每個品牌都有擁護者，但我這樣吃下來，真的只想大推好歡螺

當然如果你有喜歡的牌子也歡迎留言分享～我要再去買一箱好歡螺啦～

 

我跟萬歲熊的一致排名：好歡螺>螺霸王=柳全

 

總結

最近網路上袋裝螺螄粉的熱潮，讓我忍不住下單訂了幾包

現在購買都蠻方便的，大家也可以像我一樣，買幾個牌子回來比較嘗試

我買了螺霸王、柳全、好歡螺三個品牌，最滿意會回購的就是好歡螺

螺螄粉的味道，就是酸辣，那股酸是醃製酸菜筍子的那種酸氣

米粉的口感類似米苔目，但又比米苔目Q

而且配料很豐富，一個人吃一定會飽，消夜太吃多了！也可以兩人共享

沒吃過有興趣的朋友，不妨試試看

吃過的朋友，也歡迎留言跟我分享心得哦！

總評(=半顆星)：