如意牛肉麵排骨麵資訊
地址：花蓮縣花蓮市榮正街26號
連絡電話：03-8322-313
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
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如意牛肉麵在花蓮深耕多年，是許多在地人喜愛的老味道
我個人也吃過幾次，這趟特別記錄下來，分享給大家
用餐時間外帶內用的人都不少，但基本上不需要等很久，內用翻桌率也高
除了麵類主食外，也有滷味、關東煮可以點來當配菜
一家人一起經營的，雖然忙碌到沒時間停下，但服務很親切
裡面的阿姨總是笑口常開，也會很有耐心詢問需不需要酸菜、滷味等等
桌面上各種增添風味的辣醬可以加
菜單，排骨麵有三種麵條選擇
牛肉麵（大） 100元
牛肉沒有細數，粗估大約5~6塊
我蠻喜歡他們的牛肉，很有咬勁，帶筋膜的部分口感超讚
麵條是偏軟的，但煮的時間剛剛好，所以不會爛爛的
不過我點大份的麵太多了，吃得好撐啊哈哈～
建議食量一般的人點小份就好，不過這樣湯多麵多的份量也是大食量朋友的福音
湯頭不油膩，味道蠻濃厚的，口味適中稍稍偏鹹一些
他們的湯我覺得還不錯啦！只是跟我過往吃的牛肉麵不太一樣，有興趣可以試試
阿姨有問我要不要加酸菜
他們怕有人不敢吃所以不會主動加，喜歡的朋友點餐時記得主動說要加
吃到一半，隔壁桌的客人跟阿姨要這罐辣醬，阿姨也順便拿了一罐給我加
這個醬不錯欸！不會太辣，加了很開胃
排骨米粉（小） 65元
隔天午餐外帶回家吃的，阿姨看到我還很親切問我，今天怎麼沒內用，讓人備感溫馨
他們的排骨是先炸後蒸的，基本上這種排骨是吃味道的
骨頭比肉多，又有裹粉，不過它特有的美味依舊讓人趨之若鶩
其實我不是很愛吃米粉湯的人，以前吃過覺得沒什麼味道
但他們家的排骨米粉我超愛！米粉上掛著一點湯汁，每口都是美味
排骨麵的湯頭我更是大推啊！如果前面的牛肉麵湯頭是不油，那這碗排骨麵的湯就能稱作清爽了
清爽不代表沒味道，吃起來依舊清甜夠味，喜愛排骨麵的朋友千萬別錯過啊！
總結
如意牛肉麵排骨麵，是花蓮在地人喜愛的老味道，用餐時間人潮絡繹不絕
雖然忙碌，服務卻很親切周到，除了麵類主食，也有滷味、關東煮可選
大碗的份量麵超多的！大食量朋友的福音，但一般食量的朋友建議點小碗就好
牛肉麵的牛肉我喜歡，很有咬勁，帶筋膜的部分口感很好
麵條偏軟但不爛，湯頭不錯，只是我個人比較吃不習慣（因為跟我以前吃的牛肉麵不同）
我個人大推他們的排骨麵，有三種麵條可以選擇，我點的米粉很好吃
更讚的是湯頭，有一股清甜味，很清爽但又很夠味
愛吃牛肉麵排骨麵的朋友，千萬別錯誤這家花蓮老店囉～
總評(
=半顆星)： 
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