發師の店資訊
地址：花蓮縣花蓮市光復街49號
營業時間：11:30-14:00、16:30-21:00（周一公休）
連絡電話：0975289790
官方臉書：https://www.facebook.com/發師の店-986841898065238/?fref=ts
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我是個極度喜愛生魚片的人，上網查到這家平價日本料理，發師の店
雖然店面簡單、價格便宜，不過用料很實在，而且品質跟水準都很高！
剛到的時候，店裡的座位已經滿了
老闆在忙著做料理，但還是一直親切得請我們再稍等一下
醬油，上菜的服務人員也很親切
菜單1
菜單2
綜合生魚片 160元
其實我平常不太點綜合生魚片，因為只有鮭魚才是我的真愛
但發師的綜合生魚片，有讓我驚艷，非常新鮮好吃！
像是旗魚，厚度夠厚，不只口感上能咀嚼到魚的Q度
在咬的過程中，唾液接觸魚肉，能品嘗出生食魚獨有的鮮甜
我最愛的鮭魚生魚片也沒讓我失望！肉質柔軟細緻
而且一份給到三片鮭魚超划算！
章魚酢 60元
酢是日文的醋的意思，章魚超好咬！軟Q軟Q的，但又不缺少咬勁
帶著微微的酸甜味，不會太酸或很嗆，旁邊的小黃瓜也很脆口好吃！
熟食海鮮丼 120元
點丼飯都有附一碗清湯~
生鮭魚親子丼 150元
醃蘿蔔！屬於偏甜的類型！我很喜歡
這也是口味鹹甜，很下飯
玉子燒的部分沒有像我之前在台中吃的那麼甜，主要能品嘗到蛋香氣
鮭魚卵，鹹度配飯蠻適中的！好久沒吃鮭魚卵了，吃得好感動啊！
還有他們的醋飯也好好吃，調得剛剛好，米本身也美味，我跟萬歲熊都吃光光了
鮭魚生魚片的部分，除了兩片一般的之外，還有另外兩片單面炙燒的，很用心！
炙燒過的生魚片，除了多了烤過的香氣，也有了熟魚才有的油脂
同時又兼顧生魚片的鮮甜跟口感，現在想起來還是口水直流啊！
總結
發師の店是我在網路上搜尋到的，愛吃生魚片的我，馬上就前去光顧了！
剛到的時候，店裡客滿，老闆雖然忙著做料理
但還是一直很親切得請我們稍等一下
價位很平價！而且餐點的水準跟品質都很高
這次吃到的每道料理，我都很滿意！
綜合生魚片，分量給得很多，每塊都新鮮美味，厚度也恰到好處
章魚酢，帶著酸甜味，章魚本身好咬又有咬勁
鮭魚親子丼，每個配菜都細心精緻，醋飯也好吃！
鮭魚生魚片甚至還經過炙燒，很用心
很用心，很實在，很美味，很親切，卻又很平價的一家店
分享完這篇文章，我又想念這個美味了！大家也去品嘗看看吧！
總評：
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