漾漾的生活分享

滷大夫新城爌肉飯資訊

地址：花蓮縣花蓮市和平路560號

營業時間：11:00-19:30(週日公休)

連絡電話：03-834-7349

官方臉書：https://www.facebook.com/dr.lu.restaurant/

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滷大夫新城爌肉飯，原名新城爌肉飯

是花蓮超熱門的排隊名店，當地人很愛這一味，最近連遊客都會聞香而來

把這家店放在口袋已久，終於找到時間來品嘗看看啦！

滷大夫生意真的很好！我11點剛開店就到，結果有好多人跟我一樣準時

從進門到吃飽飯，內用及外帶的客人都絡繹不絕，建議早點來，怕會賣完

滷大夫跟其他小吃店很不同，環境保持得非常乾淨，而且裝潢舒適簡約

很多名店客人多了態度就差了，但滷大夫的服務態度真的很好

很耐心詢問客人需求，絲毫沒有半點不耐煩，待客親切熱情

菜單，直接到櫃台點餐就好，內用的話店家會端到桌上給你

爌肉飯 80元＋單點豬腳 55元

左上角的是濕紙巾，這類食物較油膩，吃完可清潔嘴巴，貼心！

點主餐會附一碗湯，貌似是味噌湯跟紫菜蛋花湯輪流

味噌湯的味噌味頗淡，但鹹度蠻足的，還行～

店家會詢問要瘦一點還肥一點，我這塊是瘦一點的

爌肉真的很好吃！肥肉的地方絲毫不膩，口感軟綿不死鹹，瘦肉也非常嫩

滷大夫的東西鹹淡適中，並非下飯的重口味，然後份量相較價位偏少

另外他們還會詢問要不要辣椒，記得是必加！辣椒是炒過的，只有小辣而已，跟爌肉飯超搭

這塊肥度已經接近腿庫了吧...除了畫面中的小小塊瘦肉，其他部分幾乎都是肥肉

豬腳接近骨頭的筋口感不錯，但拿到太肥的吃到最後很膩，整體口感也普通，還是比較推薦爌肉

牛丼加蛋 110元＋泡菜 30元

牛丼有附紅薑 ，我個人不愛所以沒碰

另外炒辣椒雖然很讚，但跟牛丼沒那麼搭

店家提供泡菜這個選項真的不錯，跟牛丼很搭，吃爌肉的話也能點一盤解膩

一般外面附餐的紫菜蛋花湯常常會淡而無味，但他們的鹹度有夠還不錯

牛肉的量算普通，但鹹度不太夠，可能配不完整碗飯

所以旁邊的漬物很重要，多點一盤泡菜配著吃也是對的

牛肉本身我覺得普普的，沒什麼特別，但溫泉蛋超加分，讓整體更加融合

總結

滷大夫新城爌肉飯，是很熱門的排隊名店，店內客人總是絡繹不絕

跟一般小吃店不同，滷大夫的環境相當乾淨，裝潢簡約舒適

雖然生意很好，但並沒有因此服務變差，待客很親切熱情

另外點餐時店家會詢問要不要加辣椒，建議敢吃小辣就能加

算是必加的吧！炒過的青辣椒，很香，跟爌肉飯超搭

爌肉飯果然名不虛傳，肥肉完全不膩，口感軟綿不死鹹

我也點了豬腳試試看，但就比較普通些，較推薦爌肉

特別的是他們有賣牛丼，牛肉本身也是普普，不過加溫泉蛋之後蠻加分的

想吃的朋友記得早點去，才能避免賣完白跑一趟哦！

總評 (=半顆星) ：

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