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古味店家資訊

地址:花蓮縣花蓮市和平路372號

聯絡電話:03-833-8777

營業時間:11:00-03:00

官方臉書:https://www.facebook.com/古味-569628423103408/?fref=ts


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這天原本跟萬歲熊約好要一起去吃四神湯

但因為下雨,所以就請萬歲熊下班順路外帶回家

古味不只賣午餐跟晚餐,開到凌晨三點連消夜都包了

 

 

 

 

 

 

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是說我們跟古味有個很可愛的小小緣分

我之前經過古味附近的時候,一直想著有天要來吃吃看

後來跟萬歲熊閒聊時突然想起,就告訴他有這家店

萬歲熊說他也知道一家很好吃的四神湯,在花商旁邊

結果他買回來順便帶了名片,才發現根本講得是同一家!只是不同分店罷了!

 

 

 

 

 

 

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菜單

 

 

 

 

 

 

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名片

 

 

 

 

 

 

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魯肉飯 30元

 

 

 

 

 

 

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古味的魯肉飯是純肥肉,仔細一看似乎是以豬皮的部分為主

肥肉多的魯肉飯,最怕油膩跟腥味,他們的不只不膩不腥,還滷到非常軟綿

魯肉輕輕一抿就能化開,跟著白飯一起入口,大大滿足!

味道不會太鹹,如果想更下飯的話,建議可以加個滷蛋

 

 

 

 

 

 

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知高飯(三角肉) 90元

菜色:筍乾、滷蛋、油豆腐

 

 

 

 

 

 

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知高飯的基底是魯肉飯

 

 

 

 

 

 

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稍微研究了一下,三角肉頗稀有的,一頭豬只有兩塊

是豬大腿靠近臀部那左右的肉,也稱臀尖肉

三角肉的肥肉剛剛好,就只有上頭薄薄一層,不會太油膩,又增加滑口度

瘦肉的部分呈現絲狀,但不澀,反而還帶點水嫩!

 

 

 

 

 

 

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筍乾很讚!味道恰當,也脆口

 

 

 

 

 

 

 

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看了一下菜單,發現他們的滷蛋滷了三次,口感大概介於滷蛋跟鐵蛋之間

對我而言真的太鹹了...後來給萬歲熊吃,他說他覺得配飯剛好

 

 

 

 

 

 

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油豆腐整個白白的,幾乎沒有鹹度

 

 

 

 

 

 

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燙青菜(時令) 40元

 

 

 

 

 

 

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青菜燙得很清脆,加點醬油剛剛好

 

 

 

 

 

 

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肝連肉 60元

 

 

 

 

 

 

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肝連就是豬的橫膈膜,在台中把這種肉稱作隔間肉

口感Q脆,沾點醬油膏,夾著薑絲,真美味!但如果肉能切大塊一點會更好

 

 

 

 

 

 

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綜合四神湯(豬肚+小腸) 80元

 

 

 

 

 

 

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他們家的四神湯湯頭,應該是我喝過前三名好喝的!

味道濃厚又順口,不知道加的是不是當歸酒,酒香充斥著整碗湯

這碗還不小碗,但不管我吃再飽,都能把這碗湯喝光,好喝到連一滴都捨不得剩

 

 

 

 

 

 

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我也蠻喜歡他們的小腸,煮得很軟很好咬,小腸裡帶著一點點油脂,口感很迷人

 

 

 

 

 

 

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薏仁跟蓮子

 

 

 

 

 

 

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豬肚四神湯 50元

 

他們的四神湯有綜合、豬肚、小腸,還有無小腸的四神薏仁湯,就依個人喜好選擇囉!

 

總結

古味的營業時間很長,不只有午餐跟晚餐,連消夜都吃得到

我很喜歡他們四神湯的湯頭!很濃厚又順口

最重要的是酒香,我猜應該是當歸酒,整碗湯充斥著醇厚不嗆的酒香氣

還有小腸也很好吃!煮得很軟很好咬!

魯肉飯的部分是純肥肉,但不膩也不腥,很軟綿

知高飯裡的三角肉,水嫩不澀,也蠻推薦的!

另外萬歲熊有說老闆娘很客氣!

很不錯的一家店!愛喝四神湯的人千萬不能錯過!

總評(=半顆星):

 

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